Saisonal genießen – Spargel & Wein

Welcher Wein passt zu Spargel?

Grundregeln

Der Begriff „Spargelwein“ hat sich in den letzten Jahren etabliert und bezeichnet meist leichte, trockene, junge Weißweine. Aber auch körperreiche, charakteristische und gereifte Weißweine passen hervorragend zu Spargel. Als Grundregel kann man also festlegen: Zu Spargel passt ein trockener, vollmundiger, nicht zu alkoholreicher Weißwein. Ein Weißwein mit 2-3 Jahre Reife passt ebenso wie ein nicht zu säurehaltiger Jungwein.

Empfehlung

Als Idealbegleiter empfehlen wir einen Grünen Veltliner DAC, wie zB der Weinviertel DAC, oder Wachauer Federspiel. Probieren Sie unsere Weißweine im aktuellen Paket dazu!

Laut Empfehlung des Falstaff eignet sich auch ein Weißburgunder, Chardonnay oder Grauburgunder als hervorragender Begleiter. Aufgrund der Säure eignet sich Riesling nur bedingt.

Als echter Geheimtipp kann man auch einen guten Wiener Gemischter Satz DAC ausprobieren. Hier empfehlen wir unseren Wiener Gemischter Satz DAC vom Weingut Lenikus.

Aber nach wie vor gilt – probieren über studieren!

Bei Versand, Mindestbestellmenge 6 Stück (auch unterschiedlicher Sorten). Bitte in 6er-Schritten bestellen. Verstanden